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石斛老鴨湯

時間：2020-07-17 11:39來源：容縣石斛網作者：容縣石斛網點擊：

石斛老鴨湯是一種滋補湯，老鴨在脂肪酸熔點低，易消化，比其他肉類含有更多的B族維生素和維生素E，石斛老鴨湯很有營養。由于人們易上火，所以需要搭配一些中藥材，希望能夠起到一定的降火去燥的作用。今天，我們搭配用料有山藥、石斛、蓮子、薏米等

石斛老鴨湯所需材料：

蔥     數根
       姜     1小塊
       鹽     5克
       老鴨         1只
       鐵棍山藥         1根
       石斛         8顆
       蓮子         適量
       薏米         適量
 

石斛老鴨湯的做法及步驟

步驟1：將蔥姜切片，山藥去皮切段，石斛與蓮子用清水浸泡。
 

 

    步驟2：老鴨切塊放入沸水鍋中，焯去血水。

       步驟3：撈出鴨塊放入鍋中，加少許油炒干水分。

       步驟4：在鍋中加水，先用小火煮20分鐘；再放入薏米、石斛，燉煮40分鐘。

       步驟5：接著放入山藥、生姜、大蔥、蓮子，繼續燉煮40分鐘。

       最后，出鍋前加適量鹽調味，一道養生又香濃的「石斛老鴨湯」就大功告成啦。

貼心小提示

1、干燥炎熱的夏季，最應該應該吃老鴨湯。由于夏季氣候炎熱多雨，高溫炎熱夾濕，常使人脾胃不適、食欲不振。因此，需要利用飲食進行補充，增加營養素的攝入，達到消除中暑衰竭的目的；營養應以清淡、滋陰為主的食物，即“清補”。

       2、老鴨是天熱的純補品佳品，營養豐富，而且由于它常年生活在水中，性涼，有滋五臟之作用，清熱清虛，活血、補水、養胃的功效。

       3、老鴨湯鴨香，湯味鮮美，湯頭濃白如脂，不油膩。富含骨膠原、骨鈣等成份，滋補腸胃健脾，健身快樂，深受眾多營養學家推崇，集食品保健、傳統滋補、民間食療為一體，為大盛美味哈。

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