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      鐵皮石斛的吃法和做法

      時間:2022-02-26 11:28來源:容縣石斛網作者:容縣石斛網點擊:

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      鐵皮石斛又稱為鐵皮蘭、鐵吊蘭、鐵皮斗,俗稱黑節草,來源于蘭科植物石斛多年生附生草本植物,被稱為千金草、植物黃金、軟黃金,是一味名貴的中藥材。鐵皮石斛主要分布在我國的安徽西南部、浙江東部、福建西部、云南東南部、四川、廣西西北部等。

      鐵皮石斛的功效主治

      鐵皮石斛為中華九大“仙草”之首,中華歷代藥學經典對鐵皮石斛的藥效也多有記載,《本草綱目》中將鐵皮石斛作為藥用,稱其“強陰益精,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣,益智除驚,輕身延年”。

      《神農本草經》中將其列為上品,指出鐵皮石斛具有生津、止渴、鎮痛、消除水腫之功效,主治熱病陰虛、目暗、胃弱、聲音嘶啞等疾病,對聲帶疲勞、聲音嘶啞,恢復其美音有特殊的療效。

      鐵皮石斛味甘,性微寒。歸胃、腎經。具有生津養胃,滋陰清熱,潤肺益腎,明目強腰的功效。因其藥效神奇,故民間稱其為“救命仙草”、“寸金草”,是養生保健的佳品。

      鐵皮石斛的食療價值

      鐵皮石斛作為食療的藥材已經非常普遍了,在食療中能起到很好的作用且應用于很多方面。鐵皮石斛可直接口嚼,營養成分基本不損失,抑郁人體吸收,能起到益胃生津、滋陰養胃的作用。

      鐵皮石斛在食療中的應用很多,例如:腫瘤病人常伴有神疲乏力、咽燥口干、五心煩熱、耳鳴、頭暈目眩、腰膝酸軟等氣陰兩虛、肝腎陰虛證,此時就可服用鮮枝鐵皮石斛能緩解癥狀。

      鐵皮石斛的吃法和做法

      鐵皮石斛的藥膳方

      鐵皮石斛的養生療法有很多,可以用來煮粥、泡茶、煎湯水,也可以用來煲湯或者直接嚼著吃。下面我們就來介紹一下鐵皮石斛的養生藥膳:

      1.石斛老鴿湯

      準備老鴿一只、鐵皮石斛干品5克、西洋參10克、瘦肉200克、姜、蒜等適量。將老鴿處理好、瘦肉飛水備用。

      將石斛、西洋參洗凈后放入燉盅內,加入老鴿和瘦肉、姜、蒜等,隔水燉4個小時,再加入適量食鹽即可。

      此湯可補肝益腎、益氣補血、滋陰清熱、生津止渴的作用,可用于腫瘤患者放化療后。

      2.石斛西洋參煲烏雞

      準備烏雞一只,鐵皮石斛5克,西洋參10克,靈芝10克,蜜棗兩顆,姜片適量。

      將烏雞處理好,加適量水大火煮開后撇去浮沫。將鐵皮石斛、西洋參片、靈芝、蜜棗和姜片倒入,調成小火煲兩個小時。加入適量鹽調味即可。

      此湯可滋陰潤肺、清熱生津、解酒護肝,應酬過多、經常熬夜之人可將此湯作為日常調養。


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